Naše prioporočilo za pripravo Chemex-a

Pripravite si Chemex. Na zelo enostaven način si lahko pripravite enkratno skodelico kave, če sledite naslednjim korakom:

1. Zavrite približno en liter čiste, filtrirane vode.

2. Zložite Chemex filter (lahko da je že predzložen, v tem primeru preskočite korak), položite ga v Chemex tako, da so trije sloji obrnjeni naprej, kjer je lijak in ga izperite s toplo vodo. Na ta način tudi ogrejete steklo.

3. Zmeljite željeno količino katere od ikoničnih kav. Kava naj bo srednje grobo mleta (kot grobo mleta sol)..

4. Izlijte vodo iz Chemex-a, na filter szresite zmelto kavo in jo zmočite z vodo ( uporavite dvakratno količino, kot ste dodali kave). Počakajte tridest sekund, da kava "zacveti", potem nadaljujte z dolivanjem kave s počasnimi krožnimi gibi. Predlagamo razmerje kave z vodo 1:14 (10g kave za 140ml vode). Celoten postopek bi moral biti končan v približno štirih minutah. Če ni, zmeljite kavo nekoliko bolj grobo. Če potrebujete manj ko tri minute, zmeljite kavo nekoliko bolj fino.